Bodrum’un ilk Çin lokantası unvanını taşıyan Red Dragon Chinese Restaurant, 1983 yılında kuruldu. İlk olarak İzmir Alsancak’ta kapılarını açan Red Dragon, günümüzde Bodrum Gümbet ve Bodrum Marina Yanı Neyzen Tevfik Caddesi’ndeki restoranları ile hizmet vermeye devam ediyor.
Red Dragon’un kurulduğu günden bu yana en önemli özelliğinin kusursuz hizmet anlayışı ve müşteri memnuniyeti olduğunu söyleyen genç iş adamı, bir gazeteye verdiği röportajında en önemli ilham kaynağının babası Haşim Işık olduğunu anlattı.
Tolga Işık, “Babamdan öğrendiğim iletişim ve işletme tekniklerini günümüze uyarlıyorum. Daha emin adımlarla ilerlemem de en büyük desteğim kendisi diyebilirim. Başarısının ardından devraldığım bayrağı zirveye taşımak en büyük misyonumdur.” diye konuştu. 36. yılına giren Red Drogon restoranlarının Türkiye’de Çin yemeklerine karşı duyulan ön yargıyı yok ettiğini ve Çin lezzetlerini Türk damak tadıyla birleştirerek seçici menülerle kitlelere ulaştığını belirten Tolga Işık, son dönemde özellikle vegan menülerinin çok büyük ilgi gördüğünü ve gençlerin de suşiye gün geçtikçe daha fazla ilgi gösterdiğini söyledi. Işık, “Lezzette, hizmette ve kalitede çizgimizi hep koruduk. En büyük ayrıcalığımız ise personelimizle uzun yıllardır birlikte çalışıyor olmamız. Hem birbirimizi hem müşterimizi hem de kusursuz hizmet vermeyi seviyoruz. Menümüz çok zengin ve bu mekanda yemek yiyen herkes farklı bir lezzeti daha tatmak için mutlaka bir kez daha uğruyor. Bu da bizim için gurur kaynağıdır.” dedi. En büyük hedeflerinin Çin’de bir Türk restoranı açmak olduğunu da söyleyen Tolga Işık, “Yıllardır burada Çinlilerin yemek kültürünü tanıttık. Bir Türk olarak Çin’e gidip Türk mutfağını Çinlilere tanıtmak, sevdirmek istiyoruz. Babamın da hayali olan, yakaladığımız başarının Çin’de Türk Mutfağı alanında devam etmesi planlarımız arasında.” diye konuştu.
