Bodrum’un ve Turizm dünyasının yakından tanıdığı Mert Sayın ve Şahin Birer’in enerjilerini ve tecrübelerini birleştirerek hizmete soktukları “Nimet Geleneksel Ev Yemekleri” bugün damaklara merhaba dedi.
Konacık Mahallesi, Seyit Onbaşı Caddesi üzerindeki müstakil bir taş binada hizmet verecek “Nimet”, ödüllü aşçıları ile de oldukça iddialı. Bodrum’un yöresel lezzetlerini de yaşatmayı hedefleyen “Nimet”, kendi bahçesi ve terasıyla da ferah bir mekan.
Forever Club’un sahibi olan “Nimet”in kurucularından Mert Sayın, 20 senedir Bodrum’da turizm işiyle uğraştığını ifade ederek şunları dile getirdi:
“Aslen İstanbulluyuz. Orada inşaat işlerimiz, burada otel üzerine turizm işlerimiz var. Ama ailemizle beraber çok uzun senelerdir Bodrum’da yaşıyoruz. Hem Bodrum’un ekonomisine faydalı olmak için, hem Bodrum aşığı olduğumuzdan dolayı hayatımızı burada geçiriyoruz. Bundan sonra da geçirmeye devam edeceğiz inşallah.”
Menülerinde yöresel ev yemeklerine ağırlık verdiklerine dikkat çeken Sayın, Restoran, zaten otelden dolayı yakın olduğumuz bir sektör diyerek sözlerine şöyle devam etti:
“Restoran hizmeti bambaşka bir alan. Bodrum’un meşhur yöresel yemeklerine ağırlık veriyoruz. Yani tencere yemeği ve sulu yemek dediğimiz yemeklere ağırlık vererek bir konsept oluşturduk. Mekanımızın yaşam alanı ve hizmet alanı çok rantabıl. Kendi bahçesi olan, terası olan 120 kuverlik bir yer. Çok ferah. Aynı zamanda kadromuzu da çok iddialı kurduk. Mutfak şefimiz uluslararası ödüllere sahip. O da çok uzun senelerdir Bodrum’da bu işi icra eden değerli bir ustamız. Keza onun altındaki ekipler de Bodrum’un yöresel yemekleri konusunda ödüllü aşçılardan oluşan bir ekip. Servis kadromuz da iddialı. Sabah 10 gibi kapılarımızı açıp, öğle yemeği ağırlıklı olacak olan işletmemiz akşam yemeğinde de hizmet vererek Kapanış saatimiz saat 23.00 olacak. Bugün damaklara merhaba dedik. Allah utandırmasın. İnşallah hepimize hayırlı uğurlu olur.”
İşletmenin fiyat politikası ile ilgili de bilgiler veren Mert Sayın, “Aynı zamanda fiyat politikamızın üzerinde de hassasiyetle durduk. Hem Bodrum’un kültürünü ve yöresel tatlarını yaşatalım, hem de herkes uygun fiyatlı bu yemeklerden deneme şansına sahip olsun düşüncesiyle yola çıktık. Herkesi bekliyoruz” diye konuştu.
“Nimet”in Şefi, Seyfi Ali Erşahin aynı zamanda Uluslararası Aşçılar Derneği Federasyonu Üyesi. 51 Yıldır meslekte olduğunu belirten Erşahin, artık yemek yarışmalarında jüri üyelikleri yaptığını ifade ederek şunları söyledi:
“Türkiye’de birçok derneğin yönetim kurulu üyesiyim aynı zamanda. Daha dün İnegöl’de köfte ve aşçılar yarışması vardı. Orada jüri başkanıydım. Ayağımın tozuyla geldim, arkadaşlarımla beraber hazırlık yaptım. Çalışmaya devam ediyorum. Ben artık sürekli buradayım. Aynı zamanda İzmir Aşçılar Derneği Genel Koordinatörüyüm. Türkiye Aşçılar Federasyonu Dış İlişkiler sorumlusuyum aynı zamanda. Burada çok güzel bir atmosfer var. Misafirlerimize elimizden geldiğince güzel şeyler ikram etmeye çalışıyoruz. İşverenlerimiz Mert Bey ve Şahin Bey, burada güzel bir ambiyans yarattılar” dedi.
