I. Slow Cheese Bodrum, Milas Peynir Festivali 2-5 Mart 2017’de yine Milas Tarım ve Hayvancılık Fuarı ile eş zamanlı olarak Bodrum ve Milas’ta düzenleniyor...
Kaybolan lezzetlerimizden ülkemizin her yöresinden gelen mandracı konuklarımızın yerel peynirlerini tadacağımız, tartışacağımız bienalimizde, ulusal ve yabancı peynirciler, hijyen uzmanları, mühendisler çiğ sütten yapılan peynirleri, Tarım Bakanlığı’mızın bakışını, gerçek gıdaya ulaşımımızın hızla yok olduğu yaşamımızda gelenekselliği korumayı tartışacak; Gastronomi ve Otelcilik Meslek Liseleri ile Muğla Üniversitesi’nin Milas Yerleşke’sindeki Yüksek Okul’unda çiftçilerimizin de katılımıyla öğrencilere peynir yapımı atelyeleri düzenleyeceğiz. Belediyeler’imizin, Ziraat Odaları’mızın, Süt Birlikleri’mizin ve Ekspolink Fuarcılık’ın her zamanki destekleri ile “Endüstriyelleşen Peynir Kültürümüzde Yerel Peynircilik Nasıl Var Olacak?” sorusuna hep birlikte yanıt arayacağız. Mağaralarda olgunlaşan, yüzlerce seneden beri kursak mayası ile yapılan, çiğ ve kaynatımış süt ile yapılan; desti, tulum,göğermiş gibi unutulmaya yüz tutmuş peynirlerin lezzetlerini tadımlarla tüketicilere ulaştıracağımız; panel, sergiler, kitap imza etkinlikleri ile hatırlatacağımız festivalimize sizleri de bekliyoruz. Milas ve Bodrum’un lokantalarında da etkinliklere özel ” Peynirli Menüler” in sunulacağı bu dört günlük ekogastromi keşfine katılmaya ne dersiniz? Katkı için lütfen bize yazınız. Slow Food Yaveş Gari Bodrum Yerel Grubu info@slowfoodbodrum.org Bilgi için: www.slowfood.com www.slowcheesebodrum.com.
